Durant el mes de novembre de 2020 hem pogut seguir amb interès les novetats del nostre sector per a la campanya nadalenca de la mà de grans professionals, tant nacionals com internacionals, gràcies a la invitació a la presentació en línia dels nous productes de Puratos, un dels nostres proveïdors de xocolata.

L’exposició va comptar amb les intervencions dels tècnics Jordi Verdaguer i Josep Ramon Cuadras. Tot seguit, va haver-hi fantàstiques demostracions realitzades per referents de la pastisseria com Stéphane Leroux, Fran Segura, J. M. Guash o Samuel de la Torre.

D’aquests cursos i presentacions (realitzades malauradament de forma telemàtica enguany, degut a les restriccions imposades per la situació sanitària general) n’extraiem idees útils i innovadores per incorporar en les nostres creacions i en el nostre procés productiu.