El sábado 25 de enero de 2020 dos representantes de nuestro establecimiento participaron en la entrega de los galardones Fava de Cacau (Haba de Cacao) 2020. Se trata de un premio de reciente creación, entregado por primera vez en el marco de la prestigiosa III Muestra Internacional de Pastelería organizada por el Ayuntamiento de Sant Vicenç dels Horts, que distingue las 50 mejores pastelerías de Cataluña.

Los galardones Fava de Cacau tienen por objeto valorar públicamente el trabajo y las elaboraciones de las mejores pastelerías catalanas y dignificar el un oficio tan artesano y exigente como el nuestro.

La lista de los galardonados se confeccionó por un jurado independiente, coordinado por un equipo de tres profesionales de primer nivel de nuestro sector (Ramon Morató, Marc Balaguer y Josep Sucarrats) e integrado por profesorado, periodistas especializados en gastronomía y pasteleros residentes en restaurantes y academias. El jurado desarrolló su tarea de forma totalmente anónima durante los meses anteriores al certamen, de modo que las pastelerías reconocidas no tuvieron conocimiento de la evaluación a la que fueron sometidas hasta que no se les comunicó que eran merecedoras de la distinción.

Una vez se dieron a conocer los galardonados, varios medios de comunicación nos contactaron para interesarse por los motivos del reconocimiento. Aparecieron reseñas de nuestro establecimiento tanto en el Regió 7 ((https://www.regio7.cat/bages/2020/02/02/pastisseria-montserrat-cardona/594889.html; y en versión papel) como en el Nació Digital (https://www.naciodigital.cat/manresa/noticia/88525/qui-darrere-pastisseries-bages-estan-entre-50-millors-catalunya).

Desde Pastisseria Montserrat agradecemos el reconocimiento que supone haber recibido la Fava de Cacau en la primera edición y las felicitaciones que nos han hecho llegar tantos clientes, vecinos y amigos, que siempre han demostrado su plena confianza plena hacia nosotros y nuestro trabajo.