Pastisseria Montserrat es uno de los establecimientos fundadores de la Unió de Tenderos y Comerciantes de Cardona (UBIC, en sus siglas en catalán). Nuestro padre, Joan Rubio, ya se encontraba entre sus fundadores.

La UBIC es la asociación que une la mayoría de tenderos y comerciantes del pequeño y mediano comercio de Cardona y que tiene por objeto la promoción de la actividad económica y la defensa de los intereses de la villa y, en especial, de sus miembros.

Con este propósito, y entre muchas otras acciones y actividades, la UBIC promueve distintos mercados al aire libre. En los años anteriores a la pandemia habíamos participado en la Nit dels Encants, celebrada el mes de julio en el Parc del Camí Nou, a la falda del Castillo de Cardona, con gran éxito de asistencia.

De forma similar, en diciembre de 2019 la UBIC organizó el Mercado de Navidad, una feria navideña que se ubicó en el marco incomparable de la bonita e histórica Plaza del Mercado de Cardona, a las puertas de la Iglesia de San Miguel. Allá expusimos nuestros productos artesanales de estas fechas tan señaladas.

Igualmente, también estuvimos presentes por primera vez en la tradicional Fira de Santa Llúcia de Navès, una de las ferias más de mayor arraigo de las comarcas centrales de Catalunya, en que se da cita una parte importante del tejido artesanal para lucir sus mejores elaboraciones navideñas.